腦血栓應如何進行飲食保健

 　　腦血栓患者應該如何進行飲食保健呢？

　　1、限制脂肪攝入   　　每日膳食中要減少總的脂肪量，增加多不飽和脂肪酸，減少動物脂肪，使P/S比值達到1.8以上，以減少肝髒合成內源性”膽固醇”。烹調時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以內為宜。要限制食物的膽固醇，每日每人應在300毫克以內，也就是說，每周可吃3個蛋黃。   　　2、限鹽飲食   　　腦血栓的病人有的合並”高血壓”病，食鹽的用量要小，要采用低鹽飲食，每日食鹽3克，可在烹調後再加入鹽拌勻即可。 　　3、谷類為主，粗細搭配   　　腦血栓患者的主食應以谷類為主，粗細搭配，粗糧中可適量增加玉米、莜面、燕麥等成分，保持碳水化合物供熱量占熱量的55%以上，就是說腦血栓患者一定要食用足夠多的碳水化合物。   　　4、適量增加蛋白質   　　由於膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質。”可由”瘦肉，去皮禽類提供，可多用魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，對降低血液膽固醇及血液粘滯有利。   　　5、注意烹調方法   　　如果在烹調中放入鹽，烹調出來的菜仍然很淡，難以入口。為了增加食欲，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調味外，還可加速脂肪的溶解，促進消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經常食用可補充鈣，鈣離子可增加血管內皮的致密性，防止”腦出血”有一定好處。